Колбаса свиная ливерная

Здравствуй дорогой читатель блога «Готовим Вкусно!»

У хозяйственного человека после забоя свиньи все идет в дело, в том числе и субпродукты — печень, легкие, селезенка, почки, сердце. Они используются, чтобы приготовить пикантную ливерную колбасу. Домашняя ливерная колбаса вкуснее магазинной.

Основа ливерных колбас это субпродукты свиные или говяжьи, мясо. Печень, легкие, селезенку, почки ошпаривают кипятком (пока не потеряют свой естественный цвет), а мясо варят. Охлажденные субпродукты пропускаются через мясорубку с мелкой решеткой, перемешиваются с пряностями и солью.

Фаршем набивают кишки, завязывают и варят около часа. Давайте рассмотрим более подробно как готовиться домашняя ливерная колбаса.

Здесь можно оставить свои комментарии.