Здравствуй дорогой читатель блога «Готовим Вкусно!»
Упрощенный вариант этого салата появился у эмигрантов в Турции и во Франции после тысяча девятьсот семнадцатого года. Этот рецепт получил название русского салата и стал очень популярным. Рецепты русских эмигрантов из Франции и положили начало знаменитому оливье в Советском Союзе. Этот салат придумал француз Люсьен Оливье, который работал поваром в московском ресторане во второй половине девятнадцатого века.
Семья кулинаров Оливье была знаменита во Франции. Представитель этой же семьи изобрел майонез- провансаль. К классическому майонезу он добавил горчицу и специи. Этот особенный майонез и выделил салат «Оливье» из всех остальных. Интересно, от русского слова «быстро» французская кухня приобрела и слово «bistro».
Комментариев нет:
Отправить комментарий